Naast overweldigende natuur, heerst er in Nieuw-Zeeland ook sinds een aantal decennia een ware koffiecultuur. En mijn favoriete koffie, de flat-white, komt dan ook van Down Under. Tijd dus om ze eens goed uit te testen en tien van onze favoriete adresjes te delen,. 

Tekst & foto's: Angelique van Os

 

Er is wat discussie en onduidelijkheid of de Aussies of de Kiwi's  de flat-white hebben bedacht en wat het verschil is tussen de twee, maar een ding is zeker: wie in Nieuw-Zeeland verblijft kan overal een flat-white bestellen, in tegenstelling tot Europa. Een paar jaar geleden werd ik bijvoorbeeld in Metropool Berlijn zowel door de ober als door mijn vrienden gek aan gekeken toen ik een dergelijk kopje wilde bestellen. Veel mensen hebben nog nooit van een flat-white gehoord, ondanks dat je het prima kunt verkrijgen bij de grotere koffieketens. Zo drink ik mijn dagelijkse portie bij mijn vaste koffiezaakje, Doppio Assen. Nu eens kijken hoe dat op het zuidereiland smaakt.

 

Al snel is duidelijk dat de veelal constante kwaliteit van Italiaanse koffiespecialiteiten, zeker niet opgaat voor Nieuw-Zeeland. Soms is de koffie waterig, is er te weinig schuim, klopt de verhouding niet of heeft het te weinig smaak. Een groot pluspunt is wel dat je bij een fijn bakkie bijna altijd prachtig uitzicht in de buurt hebt en meerendeel van de koffie is biologisch. De Nieuw-Zeelanders hechten veel waarde aan biologische en gezonde teelt. Naast de kwaliteit van de koffie hebben we vooral adresjes geselecteerd die een mooie ligging hebben, goed eten bieden en een aangename sfeer uitstralen. Overigens laat ik de grotere steden buiten beschouwing, want die heb ik niet bezocht.

 

 

Wat is een flat-white eigenlijk?Fluffy, New Zealand

Deze koffievariant bestaat uit een derde espresso (veelal twee shots), tweederde gestoomde melk met een vleugje gezwenkt schuim. Voor meer info over de achtergrond van de flat-white, kijk hier.

Overigens zijn veel koffietentjes ingericht op jonge kinderen met speelhoekjes, zodat moeders op hun gemak met hun kroost kunnen genieten. De kleintjes hebben zelfs hun eigen 'fluffy', oftewel opgeklopt melkschuim met cacaopoeder en een marshmallow; persoonlijke favoriet van mijn zoontje.

Tip 1: Sweet As Bakery,  Akaroa

Mijn persoonlijke favoriet met stip is te vinden op het schiereiland Banks Peninsula, in het voormalige Franse havenplaatsje Akaroa. Toeval of niet, dit koffietentje annex bakkertje wordt gerund door een Italiaanse barista. De koffie van Burton's Pure Espresso is vol van smaak, heeft een fijne schuimlaag en perfect in balans. Ook nog eens biologisch. Daarnaast is er vers brood verkrijgbaar, alsook lunch, ijs en diverse sapjes. Sweet As Bakery|74B Rue Lavaud, Akaroa.


Tip 2:  The Store, Tai Tapu

Je rijdt er zo aan voorbij, want de buitenkant verraad niets van de gezelligheid van deze fijne koffiebar met dicht beschut tuinterras. The Store zit aan de doorgaande weg tussen Banks Peninsula en Christchurch, schuin tegenover een grappig vintage kledingzaakje. Naast goede kwalitatieve fairtrade koffie en flat-whites van Underground Coffee Roasters, kun je hier staan likkebaarden voor de overvolle vitrine gevuld met homemade en vers gemaakte hartige taarten, quiches en zoetigheden. Zowel binnen als buiten kun je hier prima zitten met je hele gezin en er is tevens een aardige giftshop. The Store|687 Christchurch Akaroa Road , Tai Tapu.


Tip 3: Totos Café & Gallery, Abel Tasman

Je moet er iets voor over hebben om hier een flat-white te drinken, maar het uitzicht over Wainui Bay is dan ook subliem. Totos Café & gallery ligt een kleine drie kilometer van de Wainui Falls, waarmee je een mooie wandeling kunt combineren, want deze watervallen zijn zeker de moeite waard en niet druk bezocht. Dit gebied ligt aan de 'rustige' kant van Abel Tasman. De reden dat hier in het niemandsland op een berg een pizzeria annex café zit, heeft te maken met goedkope grond en aan de andere zijde van de berg, op circa tien kilometer, zit een DOC (Department of Conservation) camping die regelmatig vol staat. In het café zijn kleine wisselende exposities te zien, en het personeel is deels van Franse afkomst. Een eigenzinnige combinatie. De kwaliteit van zowel de steenoven bereidde pizza's, als de flat-white van biologische koffie is prima en de prachtige omgeving maakt het plaatje compleet. Overigens kun je hier ook gluten-vrij en vegetarisch eten.  Totos Cafe & Gallery| 400 Totaranui Road| [email protected]| +64 (0)21 187 1849


Tip 4: Wholemeal Café, Takaka

In het noorden van Golden Bay (Abel Tasman NP/Nelson) ligt het geliefde centrale plaatsje Takaka. Het is een van de vele kleine gemeenschappen van deze regio die een hippie sfeer ademt. Er zijn diverse gift shops, een bioscoop en vele restaurantjes. Een fijne plek om bij te tanken is Wholemeal Café, dat sinds 1977 bestaat. Hoewel het theater dat volledig verbouwd is en een rijke geschiedenis heeft, stamt uit 1910. Je kunt hier prima lunchen en er zijn regelmatig concerten van grote acts te zien. De flat-white is hier ook uitstekend en de medium roast koffie heeft een eigen verhaal. De eigenaren/ managers Wayne en Aydee Green, bezochten in 1975 het voormalige Portugese Oost-Timor. Zo ontdekten ze de lokale koffie en diens gemeenschap. Vanaf 2012 brengen ze onder hun eigen Wholemeal Trading Company Café Timor Leste-koffie uit; een fair-trade en biologische koffie, die een kleine bijdrage brengt aan de lokale gemeenschap. De koffie is ook per pak te koop in het café. |The Wholemeal Café| 60 Commercial Street, Takaka| Phone: +64 3 525 9426|

Ps. Om dit gebied te bereiken moet je niet gevoellig zijn voor slingerbochten, want Takaka Hill is een behoorlijke beproeving. Campers wordt afgeraden om hier te gaan rijden en met slecht weer kan het zijn dat de weg wordt afgesloten.


Tip 5: Mad Café, Collingwood

In het noorden van Golden Bay (Abel Tasman NP) ligt het kleine plaatsje Collingwood. Het is een van de vele kleine gemeenschappen die een hippie sfeer ademt (zie ook tip 5). Dat geldt zeker ook voor het uitgesproken Mad Café, waar je 's ochtends al terecht kunt voor een stevige flat-white, waarbij de koffie lang in je mond blijft hangen. Het personeel doet wel erg rustig aan, maar kans is groot dat ze even op gang moeten komen omdat het de avond daarvoor laat is geworden. Dit is namelijk ook een ontmoetingsplek voor kunstenaars en creatievelingen, waarbij regelmatig alternatieve livebandjes spelen, er exposities zijn en workshops worden gegeven. Online krijgt het Mad Café veel lof voor hun gezonde en lekkere eten. Volgende keer checken we dus meer dan alleen de koffie! Mad Café|7 Tasman St, Collingwood 7073| +64 352 48660


Tip 6: Queenstown

In het zeer toeristische Queenstown, het stadje van avontuur en adrenaline, zijn uiteraard uiteenlopende goede restaurantjes te vinden waar ook koffie geserveerd wordt. En aangezien er diverse fijne plekken zijn, geven we een aantal tips: The Coffee Club Remarkables Park, 12 Hawthorne Drive Frankton| Franks Eatery Shop 7, 24 Hawthorne Drive Frankton| Reaward Fresh, 53 Robins Road off Gorge Road| Joe’s Garage, Searle lane en PIER Restaurant & bar, Steamer Wharf.

Kom overigens vooral in de ochtend dan is de drukte behapbaar en heb je kans op hoge kortingen voor sportieve activiteiten bij diverse aanbieders.


Tip 7: The Merchant of Clyde (Olivers)

In het pittoreske dorpje Clyde (dat op de fietsroute ligt van the Otago Rail Trail) zit de fraaie bakkerij annex koffiebar en deli, The Merchant of Clyde. De locals hebben het over Olivers dat er aan vast zit. Dit is een restaurant en bar. Om het nog verwarrender te maken, zit hier pal achter de Victoria Stew Brewery, dat ook onder Olivers valt. Hier wordt lokaal bier gebrouwen. Hoe dan ook, je kunt er binnen en gezellig achter op het terras zitten. Het is echter wel een hot spot, waardoor je mogelijk lange tijd moet wachten. Gelukkig is dat geen straf, want er zijn allerlei lokale delicatessen te koop, zoals het genoemde bier, wijn, ‘gouden’ zeep, verse jams, thee en uiteraard koffie, en dat zorgt tijdens het wachten voor wat afleiding. De flat-white is niet top qua structuur en schuim, maar wel erg lekker van smaak. Dat kan ook net liggen aan degene die hem bereidt. Hier werken ze met de biologische en fairtrade Hummingbird coffee, een merk uit Christchurch dat twintig verschillende bonen gebruikt uit Afrika, Zuid-Amerika en de Aziatische Pacific.| The Merchant of Clyde| 34 Sunderland Street, Clyde| +64 3 449 2805|


Tip 8: Pukeko Store & Café, Hari Hari

Gezien de onuitnodigende buitenkant en het pal aan de weg ligt, zou je er zo aan voorbij rijden, maar bij de Pukekeo Store & Café hebben ze heerlijk zelfgemaakte cakes, muffins en hartige taarten en de koffie is ook prima. Wel ligt het er erg aan wie er achter de machine staat. Want we hebben hier drie keer een pitstop gemaakt onderweg naar Franz Jozef en het zuiden van de West Coast, en de flat-white smaakte alle keren anders. Eén keer was het verschil erg groot, met te weinig schuim en te veel melk. Een goede barrista is het halve werk.

Leuk detail: je kunt hier onder andere reclyclebare koffiemokken kopen met mooie New Zealand prints van bijvoorbeeld vogels voor circa 15 dollar. Ze zijn echter niet geschikt voor thee. |Pukeko Store & Café| 37 Main Road, Hari Hari| +64 3-753 3192|


Tip 9: Matheson Café

Het is een veelbezochte plek en redelijk prijzig, maar het Matheson café is dan ook het startpunt van diverse wandelingen rond het befaamde reflecterende Lake Matheson. Toch is het de moeite waard en niet alleen vanwege de fraaie raampartijen met uitzicht op de adembenemende Fox Glacier (het kleine broertje van Franz Jozef). De lunchgerechten zijn prima en de koffie smaakt al snel naar meer. Tevens zit er pal naast een mooie giftshop met meer dan de cliché souvenirs die je overal kunt vinden. En je kunt er in het hoogseizoen zeven dagen per week al vanaf acht uur ‘s ochtends terecht om te ontbijten. Matheson Café| Lake Matheson Road| vijf kilometer buiten Fox Glacier| 03 751 0878|


Tip 10 Ramble & Ritual, Hokitika

Last but not least, een van mijn favoriete koffietentjes en the best in town van het gezellige Westcoast stadje Hokitika: Ramble & Ritual. De lunchroom annex café zit in een lange zijstraat van het centrum en is een geliefde plek onder de locals die hier dagelijks komen voor super food salades, vers gemaakte quiches en soepen, home made cake, (kaas)scones, Ginger kisses koeken, muffins en uiteraard de heerlijke biologische koffie. De vrolijke dames van R&R weten precies hoe een goede flat-white moet smaken: vol, een tikkeltje pittig met een romig schuimlaagje die pas op de bodem verdwijnt. Daarnaast serveren ze voor de kleintjes een overheerlijke ‘fluffy’ (zie kader bovenaan), waardoor het voor kids ook een feest is om mee te gaan. Naast de stoere inrichting van steigerhout en verschillende zitjes en bar, is er een speelhoek en zijn er diverse (lokale) biologische producten te koop zoals chocolade, kaarten, kaarsen en handgemaakte babykleertjes.| Ramble & Ritual|51 Sewell St., Hokitika| 03 755 6347|