Emirates biedt culinaire wereldreis vanuit eigen keuken

Met de lente in volle aantocht, dromen veel mensen van een zorgeloze vakantie. Zo ver lijkt het vanwege Covid-19 voorlopig nog niet, maar de behoefte is er wel. Dat blijkt alleen al uit de miljoenen views die het ludieke Tiktok filmpje van NOS-verslaggever Jeroen Gortworst kreeg door op ludieke wijze een vakantiegevoel op te roepen vanuit zijn eigen washok. Vliegmaatschappij Emirates pakt het iets serieuzer aan, en haalt met chef-koks een culinaire wereldreis in huis. Daarvoor moet je alleen naar de supermarkt.

Tekst: Angelique van Os/Emirates | Fotografie: Emirates

De wereldkeuken van Emirates

Na vier weken zijn we het thuisisolement wel een beetje zat. Zeker wij, als globetrotters. Om toch wat van de wereld te genieten in kleuren en smaken, brengt Emirates reisinspiratie naar de keuken in eigen huis. Zo delen hun chef-koks een internationaal driegangenmenu gebaseerd op een aantal bestemmingen uit het wereldwijde netwerk van de luchtvaartmaatschappij: van traditionele linzen en kruidige biryani tot zoete crepes. Smakelijk!

Voorgerecht: Traditionele linzensoep in de Verenigde Arabische Emiraten

De wereldreis start in Emirates’ thuishaven, Dubai. In het Midden-Oosten staan linzen en andere peulvruchten bekend als populaire bronnen van voedingsstoffen. Daarom presenteert Emirates chef Said El Alam als voorgerecht een traditionele Arabische linzensoep. “Dankzij de vele verschillende kruiden en kenmerkende smaken krijg je meteen het gevoel alsof je door één van de beroemde exotische kruidenbazaars in de Golf rondstruint,” aldus Said over het gerecht. De linzensoep is eenvoudig genoeg voor een beginnende kok. Bekijk hier de volledige video met stapsgewijze instructies.Wie zich volledig wil onderdompelen in de Midden-Oosterse keuken, kan inspiratie opdoen uit andere Arabische gerechten te vinden in deze Emirates playlist. Van garnalen Machbous tot lam Kofta en vis Sayadieh – zo zet je een Midden-Oosterse feestmaal op tafel.

Hoofdgerecht: De kruidige smaken van India

Voor het hoofdgerecht staat het kleurrijke India met een smaakvolle lam Biryani op het menu (voor vegans raden we een van de vele curry’s aan). Emirates chef Ravi Nage presenteert het traditionele Indiase gerecht van lamsvlees en kruidige rijst met een frisse yoghurt Raita. Dit gerecht is een klassieker in de keuken van Emirates en wordt in verschillende varianten geserveerd, zowel in Economy, Business als First Class. “Het gebruik van typische Indiase kruiden zoals kardemom brengt je naar één van de vele prachtige kruidenplantages van het land, zoals Cardamom Hills tussen Kerala en Tamil Nadu,” legt Ravi uit.

Bekijk hier de volledige video met stapsgewijze instructies.

Dessert: Zoete verleiding uit Europa

Het menu wordt dichtbij huis afgesloten, met traditionele Duits / Zwitserse zoete crêpes en appelcompote. Er is altijd ruimte voor een dessert; sommige chefs beweren zelfs dat het dessert het belangrijkste onderdeel van het menu is. Emirates chef Udo Leick introduceert dit recept van zoete crêpes met een romige vulling. “Samen met de heerlijke appel-, roomkaas- en rozijnenvulling brengt de smaak je meteen naar een gezellig café in Parijs of een chalet op een bergtop in Zuid-Duitsland of Zwitserland,” vertelt Udo over de zoetigheid. Bekijk hier de volledige video met stapsgewijze instructies.

Deze internationale gerechten en vele andere meergangenmenu’s komen uit het receptenboek van Emirates. De vliegmaatschappij zoekt de juiste match per land van bestemming en bereid de gerechten zoveel mogelijk met lokale ingrediënten. Met het eigen Emirates Food Channel op YouTube, krijgen reizigers een kijkje achter de schermen.Er zijn meer gerechten te vinden en hoe de vliegmaatschappij ingrediënten selecteert die optimaal gebruikt worden aan bood om zo min mogelijk voedsel te verspillen.

TAGS

Vond je dit artikel leuk? Share it with the world!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email

Lees meer verhalen en tips

jack-wolfskin-gadgetary-tas-vliegtuig Testtip

Testtip: Gadgetary Black Jack Wolfskin

Tekst: Angelique van Os | Foto’s: Henk Bothof Voor globetrotters zijn kleine …

Lees meer
nepal-chitwan-vulture-program Reistips

Nepal wildlife tip: Jatayu gieren restaurant

Gieren zijn niet de prachtigste of vriendelijkste vogels. Ze hebben een wat …

Lees meer
nepal-lumbini-koreaanse-tempel Reistips

5 tips Nepal: koningssteden en tempelcomplex

Nepal staat naast de prachtige natuur ook bekend vanwege de rijke cultuur …

Lees meer
nepal-bardia-tijger-rivier Wildlife

De tijger achterna in het ‘andere’ Nepal

Jaarlijks bezoeken duizenden reizigers het dak van de wereld in het Himalayagebergte. …

Lees meer